月: 2021年1月

1月24日、2年ぶりに味噌を仕込みました。今まで、長野の粷屋さんから送ってもらっていた米麹ですが、アトリエのご近所に、大正7年創業の麹屋さんを見つけたので、今回はそこの米麹です。
立川市錦町の「北島糀店」。親子3代で行う季節の仕事は豊かな時間になりました。

有機味醂　200cc　
日本酒　　100cc
フェンネル
カルダモン　4粒
八角
柚子の乾燥皮
乾燥ショウガ
シナモン　2本
クローブ　4粒
コリアンダー10粒

自家製お屠蘇で、新年を迎えました。皆様の健康が守られますように。

2021年、明けましておめでとうございます。A・ルリユールの前を流れる多摩川の美しい日の出です。昨年は、つながりのありがたさを心底実感する日々でした。新型コロナウイルス感染の拡大で、キャンセルになったA・ルリユールでの企画もいくつかあり、その影響はまだ続いています。2021年、自然とのつながりを大事に、新しいあり方を探し続けたいと思います。